Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

eda

Про бухлишко

Лучше всего финский ликёр Minttu сочетается с чаем. И пока это единственное сочетание, в котором он мне действительно понравился
Ну, в соединении с брютом пить можно. Но и не более того. Как люди пьют его в чистом виде, представляю, но с трудом.
Вообще же я убедилась, что среди меня сочетание ментола и алкоголя лишь чуть более приемлемо, чем сочетание аниса и алкоголя. Это я сейчас в самбуку плюнула, да.

Ну что ж, вот и пополнился мой коротенький список нелюбимого алкоголя. До сих пор там были только виски и та самая самбука. А, ну ещё российские портвейны и крымские вина - как ни странно, не из идеологических соображений, а потому что все они отдают портвейном. Видимо, свойство крымского винограда.

Должна же я хоть иногда выглядеть капризной девочкой и заявлять "Я это не пью", а не радостно кричать "КОНЕЧНО БУХНЁМ!!" ))
vsegda

Морковная коврижка

Редко я пишу про еду, а тут вот испекли на работе с ребятами вкусняшку, и так она меня порадовала - стремительностью воплощения и результатом, что сегодня я её повторила дома, а теперь вот решила ещё и написать.
Рецепт нашла на просторах интернета и немного усовершенствовала под свой вкус.

Ингредиенты
Мука - 1 стакан.
Яйцо - 1 шт.
Растительное масло - 80 мл.
Морковь (большая) - 1 шт.
Грецкие орехи - 5-6 шт.
Изюм - горсть.
Цедра 1го лимона и сок из половинки
Сахар - 4 столовых ложки (можно заменить мёдом).
Ванильный сахар, корица, соль - по вкусу.
Разрыхлитель теста.

Приготовление Collapse )

В первоначальном рецепте сахара было аж 3/4 стакана, но как по мне, так и то, что я оставила, можно сократить ещё - изюм таки сладкий.
Ну и, естественно, пряности кладутся по вкусу и наличию. А вот грецкие орехи лучше ничем не заменять.

Рекомендую!
eda

Кулич

Жизнь показывает, что у меня лучше всего рецепты хранятся и проще всего находятся в двух местах: в домашней книге для записи рецептов и здесь под тэгом "вкусно" (хотя раскиданы ещё в куче мест). И, поскольку книга для записи рецептов не всегда со мной, то пусть тут тоже будет.

В этом году я снова собиралась печь кулич по рецепту Ксю Путан, бо в прошлом году результат меня порадовал. Но отгула в Великий Четверг у меня нынче не получилось. И когда я пришла с работы, заглянула в рецепт, то увидела, что там только опара в первый раз должна подходить около пяти часов...

И вспомнила я, что дружище elusnork говорила мне, что у её мамы куличи божественные получались, и что рецепт она нашла. Ну и решила попробовать.
Результат НАСТОЛЬКО впечатлил, что я решила оставить этот рецепт основным.

Ингредиенты
Collapse )
eda

Печенюшки к кофе

Каникулы - отличное время для воплощение всяких давних хотелок. Например, можно открыть папочку с сто лет назад отложенными рецептами.
Вот я вчера открыла одну такую, и вытащила рецептег.
Вообще они назывались "Печенье "Нежные чувства". Но я бы обозвала просто печеньками к кофе. Ибо именно с кофе они, на мой взгляд, сочетаются идеально. И действительно тают на языке. И имеют настолько простой и насыщенный сливочный вкус, что ничего не требуют в качестве дополнения.

В общем, рецепт:

Ингредиенты:
200 г сгущеного молока
125 г размягченного сливочного масла
1 желток
2 ст.л. сахарной пудры
150 г крахмала
200 г муки
Для украшения:
сахарная пудра

Приготовление.
Смешать сгущеное молоко, сливочное масло, желток и сахарную пудру.
Постепенно добавить муку с крахмалом.
Замесить мягкое, нежное, но не липкое тесто.
Раскатать толщиной около 3-4 мм, вырезать печенье с помощью формочек (я обошлась стаканом).
Разогреть духовку до 160-170*С и выпекать 12-15 минут. При подаче можно посыпать сахарной пудрой (я использовала ванильную).

Фоточка, как водицца, не моя.

philosophie

Неразменный рубль (зачеркнуто) кулек конфет.

Оригинал взят у antysk в Неразменный рубль (зачеркнуто) кулек конфет.
Есть поверье, будто волшебными средствами можно получить неразменный рубль, то есть такой рубль, который, сколько раз его не выдавай, он всё-таки опять является целым в кармане. (Н.С. Лесков)


Collapse )

eda

Тыквенные панкейки

Опробовала рецепт тыквенных панкейков. Для воскресного завтрака в качестве альтернативы привычным блинам и оладьям - отлично.
Минус в том, что нужен подготовительный этап - запекание тыквы. Я накануне это делала. Впрочем, если запекать в микроволновке, то всё быстрее, конечно. Зато меня это действо привело к мысли, что в хозяйстве всё же очень не хватает глиняного горшочка.

А панкейки получаются прикольные. У меня была абсолютно несладкая тыква, сильно напоминающая кабачок, поэтому сахара оказалось в самый раз. Я ещё и корицы туда кинула. А если тыква сладкая, можно и уменьшить сахар. А пюре у меня больше получилось - граммов 300. Ну добавила немного больше молока.
Collapse )
Фото как водится не моё ;)


Источник рецепта http://vk.com/m_govorova?z=photo-27060808_389826824%2Fwall1189332_7463 
eda

Королевская ватрушка

Обычно между моментом, когда я обратила внимание на рецепт, и часом, когда я его воплотила, проходит много времени. Порой - ОЧЕНЬ много. У меня есть рецепты, сохранённые лет 10 назад. Иногда я смотрю на них и думаю: "да, надо как-нибудь сделать". Но всё как-то руки не доходят.
А вот вчера что-то случилось... В четверг вечером ksy_putan выложила рецепт своей королевской ватрушки, а вечером в пятницу я её уже пекла. Она ночь должна постоять после выпечки, так что сегодня мы её поедаем. И она прекрасна.

Своего фото как всегда нет. На фотографии - ватрушка Оксаны, а по ссылке - сам рецепт пошагово. Рекомендую - очень и очень.