February 20th, 2015

eda

Не оригинальничаю: раз Масленица, значит - блины.

Помнится, два года назад я в масленичную неделю устраивала блинный марафон - каждый день пробовала новый рецепт. В результате несколько рецептов осталось у меня в активе.
В этом году я, конечно, скромнее - всего второй раз за неделю сегодня испекла. Обычно-то я делаю по рецепту Идеальных блинов от Оксаны Путан, потому что они и впрямь идеально получаются всегда.
Но сегодня нам захотелось блинов с начинкой, а для этой цели у меня с того самого блинного марафона есть дивный рецепт блинчиков-налистников. Каждый раз поражаюсь: ну реально же тесто жидкое как вода, а на сковородке - о чудо! - схватывается в тонюсенькие эластичные блины, которые не рвутся. И печь их можно на большой сковороде. В общем, идеально для заворачивания начинки. Рекомендую.
А в качестве начинки у нас сегодня селёдочка с луком и варенье с творогом - довольно нейтральный вкус блинов-налистников позволяет в них завернуть что хочешь.
Думаю, по какому бы рецепту испечь в воскресенье.