October 13th, 2013

eda

Болтовня про еду

Ой, блин... сейчас увидела рецепт шарлотки, в котором на 5 яблок берут 5 яиц и БОЛЬШОЙ СТАКАН САХАРА. Интересно, что там от вкуса яблок-то остаётся?

Ну, и чтобы 2 раза не в вставать, раз тему задела про еду, поделюсь, наконец, маленьким открытием, которое сделала ещё летом :)

Есть у нас рекламодатель в журнальчике, - фирма, предоставляющая забавную услугу: в воскресенье вам привозят БОЛЬШОЙ мешок.  В нём - множество маленьких мешочков с надписями "понедельник", "вторник" и так далее. В каждом - определённый набор продуктов, причём уже подготовленных к использованию - то есть овощи почищены, мясо разрезано и т.д. Всё в вакуумных упаковках, что требует морозилки - помечено особо. К каждому мешочку прилагается пошаговый рецепт того, что из этих ингредиентов готовить - опять же на каждый день. Идея - "ресторанный ужин дома и быстро". В общем, удобно, действительно быстро и в подавляющем большинстве случаев вкусно. Хотя не на халяву я бы вряд ли этим воспользовалась - ценник у них таки немаленький. Но мне перепал от любимого работодателя бартер на пару недель.
Я, собственно, почему всё это подробно так рассказываю? (кроме того, что таким образом прокрастинирую). В рецептах этих мне регулярно встречалось: "измельчите зубчик чеснока в чеснокодавилке, не очищая". Я всё думала "что за фигня"? И упорно чистила. И после мучительно выковыривала из чеснокодавилки остатки. Ну вы знаете, как это бывает. А потом всё-таки решила попробовать, что за фигню рекомендуют товарищи рестораторы. О чудо! - чеснок из неочищенного зубчика отлично выдавливается, а все лохмотья остаются в шкурке, которая удаляется одним движением пальца!
В общем, ресторанные ужины закончились, а знание осталось со мной навсегда. Просто, как всё гениальное :)
surovo

Беда в Товарково! Как по заказу, в выходные, но надо же что-то делать?

Люди, нужен перепост. Очень.

Оригинал взят у o_liska в Беда в Товарково! Как по заказу, в выходные, но надо же что-то делать?
Хорошие и дорогие!!!!
У нас снова беда!!!
И мы снова надеемся на чудо и на вас.
Только что позвонили из маленькой больнички в Товарково Тульской области, где живут 40 бабушек и дедушек. Их объединили с Богородицкой ЦРБ. И новый их главврач Огородник Сергей Васильевич "сестринские койки" решил РАСФОРМИРОВАТЬ.

Вот прямо за выходные получить "добровольные" заявления от всех проживающих на перевод в дома престарелых - гиганты. Кому какая путевка выйдет - кому в тот же поселок (там есть еще дом престарелых человек на 200), кому в Дубининский интернат, где 400 человек, кому в Первомайский, где 350... Это все хорошо обеспеченные места, но бабушки уже прижились в своей больничке с семейным укладом и ее любят. Там за ними дивно ухаживают прекрасные медсестры. Они не хотят в гигантские дома.
tovarkovopsu_20130428_10

По нашим наблюдениям, в маленьких домах и больничках с хорошим персоналом бабушки и дедушки живут в разы дольше и веселее, чем в "гигантах" по 200-600 человек, где никто никого не знает и дежурит одна санитарка на 25 проживающих. А переезд с насиженных мест - это стресс для стариков, нередко с летальным исходом (хотя и везут в хорошее учреждение). Уже сейчас в Товарково медсестры в шоке: у одной бабушки случился от волнения криз, она лежит неподвижно, они боятся паралича. У двоих, как они сказали, "обморок и понос". У заведующей опустились руки: видно, говорит, ничего не поделаешь...

Но поделать можно! благодаря заступничеству заместителя председателя Правительства РФ Ольги Голодец, СМИ и волонтеров удалось не закрывать похожие больнички в Бегичево и Романцево. Их перевели из ведомства Минздрава в ведомство Соцзащиты, сделав филиами Товарковского (большого) дома-интерната БЕЗ ПЕРЕЕЗДА бабушек и дедушек!
Т.е. Сергей Васильевич Огородник может переписать стариков из своего баланса в соцзащиту, не подвергая их стрессу переезда. Только нужны усилия. И нестрашно, что палаты сестринского ухода находятся на втором этаже поликлиники. Есть такие прецеденты - Минздрав на первом этаже и Соцзащита на втором. Хлопотно, да. Но 40 человек живых там живут.
И не делаются такие дела "за выходные" под шумок, пока в министерство областное дозвониться нельзя.
Материально в Товарковских палатах сестринского ухода сейчас все хорошо. Фонд "Старость в радость" обеспечил их новенькими кроватями, матрасами, постельным бельем. Да, расходные материалы типа памперсов там нужны. Но они ведь будут нужны, даже если бабушек раскидать по большим домам.

Укрупнение домов престарелых - наша главная проблема сейчас.
Оно, конечно, бабушки уже пожили, но это не повод их убивать переездами (а слишком многие слишком быстро сдают и умирают после этого, даже если новый дом хорош).
Да, маленькие учреждения "нерентабельны". 25-30 сотрудников на 40 проживающих, и всем зарплату плати, хоть и крохотную, типа 5 тыщ.
Но вроде соц-ЗАЩИТА и здраво-ОХРАНЕНИЕ - оно не про рентабельность? Страшно подумать, какой вариант "решения вопроса" о беспомощных стариках был бы "рентабельным". Мы очень не любим слово "оптимизация". А бабушкам хорошо бы его и вовсе не знать.

Что можно сделать?
(На фото - апрельская поездка в Товарковские ПСУ)
vsegda

Неожиданно получился отчёт о поездке "Старости в радость"

В прошлые выходные ездила со "Старостью в радость" в двухдневную поездку по дп любимой Тульской области. Гремячее, Бегичево, Романцево, Товарково большое и малое. Везде, кроме Романцево, я уже бывала неоднократно, Гремячку и Бегичево ремонтировала, а в большом Товарково у меня подопечный дед. В общем, мечта, а не поездка.
Поэтому в 6 утра я вышла из поезда Санкт-Петербург-Москва и направилась на Смоленку, в дом, известный каждому приличному бабушколюбу - ведь почти все поездки начинаются отсюда, сюда же везут бесконечные памперсы и всяческие подарки для ба- и де-, а потом отсюда они на машинах добровольцев разъезжаются по городам и весям.
Collapse )