December 26th, 2011

eda

Пьяные бананы

Чё-то я как зависла с куском написанного поста про наблюдательство, который никак не могу закончить и выложить, так и вообще перестала писать. А оно копится и грозится либо лопнуть голову, либо пролиться через щели в черепушке :)

Расскажу-ка я, как недавно вспомнила любимый студенческий рецептик бананов из серии "ум отъешь".

Берём бананы - размера среднего, спелости - чем спелее, тем лучше, но шкурка при этом должна оставаться прочной.
Переворачиваем каждый банан ввер "брюшком". Шкурку на брюшке аккуратненько надрезаем от серединки к краям, но так, чтобы до самых краёв не доходить. Лучше взять острый и тонкий нож.
Далее аккуратно, чайной ложечкой, запихиваем под шкурку в компанию к банану мёд и всё, что подскажет вам фантазия - корицу, гвоздику, орехи, дольку лимона. Кто не любит мёд, можно, наверное, заменить его сахаром, но всё-таки он многое потеряет. Потом берём коньяк (бальзам, вана-таллин, кокосовый ликёр... в общем, опять же зависит от пристрастий и взгляда на сочетаемость продуктов. У меня вот была вкусная самогонка очень правильная - тоже покатило) и вливаем пару-тройку ложечек туда же - под бананью шкурку. Можно использовать для вливания шприц без иглы. Хитрость в том, чтобы всё засунутое и влитое не вытекало обратно.
Потом, держа банан по-прежнему вверх брюшком, запаковываем его в несколько слоёв фольги. Чтобы бананы не ложились на бок, а продолжали держать брюхо вверх, я их, уже упакованных, складывала один к одному в сковородку с высокими бортиками. Маленький противень с бортиками же тоже подойдёт.
Запихиваем в духовку на небольшой огонёк. Про время скажу смутно: минут сорок я их точно держала. Главное - чтобы не горели, а так-то чем дольше, тем лучше.

Вынимаем. Взрезаем (лучше ножницами) слои фольги, а оттуда...  Аромат совершенно божественный - мамой клянусь! В идеале внутренности банана превращааются в пюреобразную благоухающую массу. Поедаются ложечкой. Гипотетически, наверное, эту массу можно выложить в креманки и тогда подавать на стол, но... не знаю, не пробовала, ибо сжиралось всегда прямо из фольги с урчанием. Чего и вам желаю ;)