MANON (manona) wrote,
MANON
manona

Масленица. День второй - Заигрыш. Блины постные дрожжевые

Месяц дует на опару,
Блинчик - с пылу, блИнцы - с жару!
Масленица веселая,
Широкая, обжорная!


День второй блинного масленичного марафона.

Сегодня взяла рецепт постных дрожжевых блинов у ksy_putan
Ну правда, постные они весьма относительно получились, так как я брала пополам молоко и воду. Но без яиц, да :)

Ингредиенты
Тёплая вода (или пополам с молоком) – 2 стакана.
Мука – 1 стакан + 3 столовых ложки с верхом.
Три столовых ложки сахара,
1 чайная без верха ложка соли
1,5 чайной с верхом ложки сухих дрожжей.

Приготовление
Все смешать венчиком и забыть про тесто как минимум на 40-60 минут.
Затем влить в тесто 3 столовых ложки растительного масла, ещё раз размешать и жарить как обычно.

Эти блины, конечно, не были такими послушными, как вчерашние, потому что по своей структуре они гораздо менее плотные, более "пушистые". первые два блина у меня если и не комом были, то поморщились основательно. К третьему я разобралась с их спецификой.
А так - симпатичные, дырчатые, с характерной для дрожжевых блинов лёгкой кислинкой, очень нежные на вкус. Только на мой вкус и соли, и сахара нужно меньше, так как вкус получается очень насыщенный - уже не хочется ни варенья к ним, ни мёда; разве что сметаны и молока.
И на будущее решила, что буду жарить на сковороде поменьше и делать их немного потолще - дырчатость в таких блинах никуда не денется, а чуть потолще они будут осязаемее, "нажористее" по ощущениям :)

Завтра собираюсь экспериментировать, только ещё не решила - азиатские буду делать блинчики с кунжутом или что-то другое. Для экспериментов поеду к другу детства - он обещал съесть всё, что бы ни получилось :)
Tags: вкусно
Subscribe

  • (no subject)

    Взываю к мудрости ЖЖ.Ну вдруг?) А знает кто-то, можно ли на существующее видео в ю-туб (не моё) наложить свои субтитры?

  • Орнитологи есть? :)

    А вдруг кто-нибудь знает, что за птичка такая - красивая и смелая? АПДЕЙТ Знаю теперь! Это молодая серебристая чайка! Оказывается, привычный нам…

  • 300 лет - это много или мало?

    А вот представьте себе, к вам сегодня приходит... ну не будем уточнять, кто, к каждому - фигура, безусловно заслуживающая его доверия, и говорит:…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments