MANON (manona) wrote,
MANON
manona

Category:

Масленица. День первый - Встреча. Блины-налистники.

Масленица, Масленица!
Мы тобою хвалимся,
На горах катаемся, 
Блинами объедаемся!


Ну что, впервые начинаю масленичный блинный марафон - каждый день новый рецепт.

Для начала опробовала вот такие блины - что-то вроде "налистников" - тоненьких блинчиков, в которые обязательно заворачивается начинка.

Ингредиенты
500 мл. молока
1 ч. л. сахара
0,5 ч. л. соли
2 ч. л. растительного масла
2 яйца
2 ст. л. крахмала
мука так, чтобы вместе с крахмалом получился стакан.

Приготовление
Все компоненты смешать в блендере. Выпекать как обычно. Получается 9-10 блинов на сковороде диаметром 25 см.

Рецепт утянут отсюда отсюда.

Когда смешивала тесто, всё время было искушение добавить муки - уж очень оно было жидкое - даже на жидкую сметану не тянуло, разве что на сливки, и то не самые жирные. Но удержалась: когда делаешь по рецепту в первый раз, важно не отступать от него, чтобы потом не мучаться сомнениями - это в рецепте изъян или ты накосячила.
И - о чудо! - блины получились просто как по учебнику - тоненькие-тоненькие, в сквозную дырочку, заворачиваются как по писанному. Ни одного не то что комом, а даже сморщеного. Вкус - идеальный для любой начинки, потому что не перенасыщеный. Жарила на маленьком огоньке, и пока поджаривалась одна сторона, успевала нарезать пучок зелёного лука или очистить яйцо (для начинки). Из технических подробностей: в очередной раз поняла, что нет более удачного способа смазывать сковороду, чем картошина на вилке, которую обмакиваешь в растительное масло.

В общем, Встреча задалась.
Какие именно блины  буду печь завтра, пока не решила.
Завтра у нас Заигрыш.
Tags: вкусно
Subscribe

  • Морковная коврижка

    Редко я пишу про еду, а тут вот испекли на работе с ребятами вкусняшку, и так она меня порадовала - стремительностью воплощения и результатом, что…

  • Кулич

    Жизнь показывает, что у меня лучше всего рецепты хранятся и проще всего находятся в двух местах: в домашней книге для записи рецептов и здесь под…

  • Печенюшки к кофе

    Каникулы - отличное время для воплощение всяких давних хотелок. Например, можно открыть папочку с сто лет назад отложенными рецептами. Вот я вчера…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 7 comments