MANON (manona) wrote,
MANON
manona

По следам блинного безобразия

Вчера я без блинов, конечно, не обошлась, хотя муку так и забыла купить. Зато она была у соседки, а в холодильнике завалялся кефир и яйца. Чаще я блины пеку на молоке и минералке, а кефир на оладьи перевожу или в чистом виде употребляю. Ну а тут уж решила - что есть. из того и испечём.

Полезла в интернет уточнить пропорции кефирных блинов и наткнулась на любопытную разновидность.
Делюсь.

1 литр кефира
3 яйца
1 ч.л. соли
мука
1 ч.л. соды
подсолнечное масло


Смешать кефир, яйца и соль. Постоянно помешивая, подогреть на плите. Добавить муки, как на тесто для оладьев. В стакане кипятка развести соду и влить в тесто. Перемешать. Добавить 3-4 ст. л. подсолнечного масла. Тесто готово. Выпекать на растительном масле. Горячие помазать сливочным маслом и посыпать сахаром.

Без модификаций не обошлось, конечно. Во-первых, сыпать на блины сахар сверху мне кажется жутким извращением. Собственно, я бы и в тесто не сыпала, но есть мне их не одной, поэтому ложки 4 столовых добавила.
Не была уверена, имелось в виду под "кипятком" - кипящая вода или просто кипячёная. Пошла на компромисс - взяла просто горячую воду.
Ещё одно изменение оказалось неудачным. Собственно, это даже и не изменение было, просто мне подумалось, что густовато предлагают тесто-то делать. Сделала пожиже. Испортила два блина. Добавила ещё стакан муки (в общей сложности стакана 4, кажется, на литр кефира и стакан воды получилось) - и всё пошло как по маслу.
Они получаются довольно пухлые, по сравнению с молочно-минеральными, но дырчатые, пышные и весьма вкусные.
Рекомендую.

Да, а рецепт отсюда брала.
Tags: вкусно
Subscribe

  • Махмуд Эсамбаев "Золотой бог"

    Даже не знаю, что больше мне нравится - как Эсамбаев танцует или как он говорит :)

  • (no subject)

    Господин Литвинович - это прямо какое-то реально нереальное открытие этого года для меня.

  • О лицейских педагогах

    У id77 в апреле была серия публикаций про однокашников Пушкина, причём не только про тех, кто на слуху, но и про "обычных". Материал сам…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments